辣椒炒鹹鴨蛋白
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罕青蔥歲月
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昨天又做了一次月餅，把鹹鴨蛋的蛋黃用掉了，剩下的蛋白不能浪費了，於是便買了辣椒和青蒜，炒了也是一道不錯的下飯菜...
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
食材準備，辣椒切小塊，青蒜切小段，鹹鴨蛋蛋白是做月餅時剝出來的 -
步驟 2/7
鍋裡放油加熱，先將鹹鴨蛋白稍稍油炸一下盛出，有點外焦裡嫩的感覺最好
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步驟 3/7
倒入辣椒，之前油炸鹹鴨蛋白的油比較多，就不要另外放油了，炒至斷生
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步驟 4/7
再加入青蒜，一起翻炒
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步驟 5/7
再加入之前的蛋白，繼續翻炒
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步驟 6/7
翻炒均勻，加入適量豆豉
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步驟 7/7
最後盛出裝盤即可
小貼士
鹹鴨蛋白本來就鹹，就不要另外放鹽了。
釋出於 2022-11-11
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