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青椒蒸鹹鴨蛋
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忌杜鞘耐蝗

小時候，每年夏天媽媽會做這道菜，就著饅頭和稀飯，一家人圍坐桌前，說說笑笑，真的覺得是天下最美味的。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 4根
生鹹鴨蛋 3個
蔥花 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒4根，去籽洗淨。
  • 步驟 2/8
    切成小片裝盤。
  • 步驟 3/8
    自家醃製的鹹鴨蛋3個。
  • 步驟 4/8
    把鹹鴨蛋磕開，倒在青椒片上。
  • 步驟 5/8
    三個鴨蛋全部磕入盤中，用筷子把蛋白稍微攪拌，蛋黃不動。
  • 步驟 6/8
    再把盤子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。
  • 步驟 7/8
    15分鐘後，關火撒上蔥花後，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
  • 步驟 8/8
    端出上桌前，淋上香油即可。
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-05
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