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奶香全麥土司
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頋大囡

全麥食品具有很好的營養價值，但因為口感粗糙不是很受歡迎，而且外面賣的所謂全麥食品全麥的含量又非常低。

想吃到全麥的還是得自己做，這次用了一半高粉一半全麥粉，如果都用全麥粉恐怕做出來都不愛吃了，加了牛奶和奶粉提味。

以前面包老是做不好，突然有一天開竅了，充分利用麵包機，做土司很輕鬆

時間:1-2小時
食材
全麥粉 150g
高筋麵粉 150g
乾酵母 3g
鹽 2g
糖 25g
奶粉 20g
雞蛋 一個
純牛奶 170g
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外所有材料放入麵包機內，啟動甜麵包模式
  • 步驟 2/9
    麵包機工作20分鐘後加入軟化的黃油，蓋上蓋子，繼續麵包機程式
  • 步驟 3/9
    直到麵糰一次發酵完了
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，排氣，分成三等份，靜置鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/9
    取一塊麵團排氣，趕成橢圓形
  • 步驟 6/9
    從一頭捲起
  • 步驟 7/9
    卷好放入吐司盒中，進行二次發酵
  • 步驟 8/9
    發酵至九分滿時蓋上蓋子，烤箱預熱
  • 步驟 9/9
    中層，180°C烤40分鐘
小貼士

1、麵包的儲存：麵包晾至室溫用袋子密封儲存。

2、如果兩天內吃不完可以放冰箱冷凍室，吃前回溫或復烤幾分鐘。

釋出於 2018-07-20
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