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韭菜盒子
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嘟嚕嘟嚕十一

韭菜盒子是老百姓餐桌上經常見到的一種麵食，薄薄的麵皮能包上許多餡料，能讓我們一次攝取到多種營養，製作也比較簡單，再加上韭菜有潤腸的作用還有特有的味道，是我最喜歡做的麵食。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
麵粉 350g
雞蛋 4個
豆腐 150g
花生油 適量
香油 適量
鹽 適量
木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有原料大集合。
  • 步驟 2/12
    用溫水和麵至光滑偏軟一些的麵糰，靜置20分鐘。
  • 步驟 3/12
    韭菜洗淨控水。
  • 步驟 4/12
    把木耳泡發好，洗淨摘蒂後用開水焯燙片刻，放涼水裡待用。
  • 步驟 5/12
    豆腐切碎待用。
  • 步驟 6/12
    鍋裡多放一些花生油，油溫熱後把打散的雞蛋液放入鍋中炒熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋鏟碎。
  • 步驟 7/12
    雞蛋熟後把碎豆腐放入稍微炒一下。
  • 步驟 8/12
    待雞蛋豆腐放涼後把木耳韭菜切碎放入鍋裡，放入適量鹽，香油，把餡料調好。
  • 步驟 9/12
    靜置好的麵糰整理成長條，切成小塊，揉成圓形的劑子，擀成橢圓形麵皮。
  • 步驟 10/12
    多放些餡料，把麵皮捏緊實免得漏餡。
  • 步驟 11/12
    燒熱平底鍋，放適量花生油，油熱後把韭菜盒子生胚放入。
  • 步驟 12/12
    小火把盒子兩面煎熟。
小貼士

主料是韭菜，雞蛋，其餘的可以隨意新增。

釋出於 2020-02-12
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