jxcaipu logo
野菜的魅力-薺菜肉丸湯
5.6萬 熱度 75 收藏
澈葉藍凌趙

薺菜的口感很好，吃起來也有種淡淡的香味，讓我一次就愛上了它！在野菜風靡的時代，我們更能感受到它的魅力所在，外出是經常能看到有人在田間菜頭尋找野菜的身影，商家更是打出了野菜的招牌，品種繁多的野菜就成了餐桌上的美味！

時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
薺菜 250g
油 適量
鹽 適量
香油 10g
料酒 10g
胡椒粉 5g
澱粉 15g
雞精 5g
蔥花 5g
花椒 10粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    薺菜洗淨用開水焯一下過涼水
  • 步驟 2/7
    肉加姜蒜末剁成肉泥，在這個過程中要邊剁邊加入多泡製的花椒水，這樣肉更鮮，而且沒有味道
  • 步驟 3/7
    剁好的肉泥里加入鹽、胡椒粉、料酒、雞精和澱粉順著一個方向攪拌
  • 步驟 4/7
    齊菜切末
  • 步驟 5/7
    再加入切碎的末
  • 步驟 6/7
    充分攪拌均勻，等水開後做成丸子煮至浮在水面
  • 步驟 7/7
    另取一碗，加入鹽、雞精、香油和蔥花，將煮好的丸子倒入碗中即可
小貼士

肉泥中要邊剁邊加入多泡製的花椒水，這樣肉更鮮，而且沒有味道

釋出於 2019-12-04
20
相關菜譜
寫評論