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小棠菜肉丸湯
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俊逸

貓媽和LG都喜歡喝清淡的湯水，今天做的這個小棠菜肉丸湯就是代表作之一，嘻嘻，因為它不單只是做法簡單，而且方便快捷，並且特別的滋潤，還有下火的功效，湯底因為加入了自制的鮮味素，更是增添了一分海鮮的口感，肉丸也軟嫩適中，入口即化的感覺，相當好喝的湯水哦~

時間:10-30分鐘
食材
小棠菜 500g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 10g
生抽 10g
蠔油 15g
味極鮮 10g
小蔥 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉洗淨切片
  • 步驟 2/15
    剁成肉泥
  • 步驟 3/15
    加入適量的鹽，糖，生抽，生粉攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    小棠菜沖洗乾淨
  • 步驟 5/15
    然後對半切開
  • 步驟 6/15
    熱鍋冷油，小火，把小蔥末放入煸出香味
  • 步驟 7/15
    然後加入適量的清湯煮制
  • 步驟 8/15
    接著往鍋內放入適量的鹽
  • 步驟 9/15
    適量的糖
  • 步驟 10/15
    適量的蠔油
  • 步驟 11/15
    再來上一勺鮮味素
  • 步驟 12/15
    跟著把肉泥搓成一個個的小丸子
  • 步驟 13/15
    放入鍋內，小火煨著
  • 步驟 14/15
    當鍋內的湯水翻滾了後，放入小棠菜
  • 步驟 15/15
    大火煮至食材成熟，就可以裝碗開吃了哦
小貼士

可以先把肉丸子煮熟後，再放入小棠菜，當小棠菜放入鍋內後，一轉變顏色，就可以盛出了，這樣做出來的小棠菜還是脆嫩可口的，因為煮久了，小棠菜裡的維生素也給煮沒了呢。

釋出於 2022-12-18
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