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小白菜肉丸湯
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小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 150g
瘦肉末 150g
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 適量
姜 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料；
  • 步驟 2/10
    肉末中加一片薑末、鹽拌均勻攪拌上勁；
  • 步驟 3/10
    小白菜洗淨切段；
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔去皮切絲；香菜切段;姜切絲；
  • 步驟 5/10
    將肉末做成肉丸；
  • 步驟 6/10
    將肉丸放入沸水中焯水10秒；
  • 步驟 7/10
    撈出；
  • 步驟 8/10
    湯鍋中另加清水3碗燒開，放入肉丸和薑絲燒開，轉小火煮10分鐘；
  • 步驟 9/10
    加入小白菜和胡蘿蔔絲煮2分鐘；
  • 步驟 10/10
    加入香菜，再加鹽，加半湯匙油拌勻就可以了。
小貼士

很簡單。

釋出於 2023-05-18
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