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小白菜肉丸湯
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鏡撈鈾導盜
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 適量
牛肉 適量
小白菜 適量
澱粉 適量
蔥姜 適量
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉，豬五花肉6:4的比例，剁餡
  • 步驟 2/9
    蔥姜剁碎和蛋清，澱粉一起放入肉餡裡，調味鹽，老抽，成一個方向攪拌上勁
  • 步驟 3/9
    取適量團成丸子，上鍋蒸
  • 步驟 4/9
    這是昨晚蒸好的，讓我放冰箱冷藏了，做湯的時候直接取出用就好
  • 步驟 5/9
    小白菜切寸段
  • 步驟 6/9
    坐鍋油熱後放蔥花爆香
  • 步驟 7/9
    放入肉丸稍炒
  • 步驟 8/9
    放水，多少隨意，看人口多少了
  • 步驟 9/9
    水開後，小火煮到湯變成乳白色，圖中的顏色就行，放入小白菜
小貼士

可使用任何帶葉蔬菜，如若用韭菜或小蔥蒜苗及莧菜可以打個雞蛋，味道會更好，當然只要你喜歡可以任意加調味料

釋出於 2019-01-01
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