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蝦頭白菜滾湯
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我要長肉owo

家裡常備有幹蝦，經常用來炒飯吃，可是蝦肉炒飯那蝦頭不是浪費了嗎？我這有一招，將蝦頭洗乾淨，清水滾湯，放入蝦頭跟白菜，味道很鮮很甜不浪費又好吃，這不是兩全齊美的事嗎，心動不如行動，來嚐嚐吧！！

時間:10分鐘內
食材
白菜 300g
油 適量
鹽 適量
蝦頭 適量
瘦肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白菜泡水30分鐘，洗淨待用。
  • 步驟 2/10
    瘦肉洗淨剁成肉末。
  • 步驟 3/10
    鍋中燒水，放入洗淨的蝦頭煮開。
  • 步驟 4/10
    空閒時間將白菜梗跟葉子分開放置。
  • 步驟 5/10
    湯水燒開後，放入肉末煮開。
  • 步驟 6/10
    倒入白菜梗煮開。
  • 步驟 7/10
    中火稍煮幾分鐘。
  • 步驟 8/10
    再下白菜葉繼續煮。
  • 步驟 9/10
    煮開後調入適量鹽跟油。
  • 步驟 10/10
    煮開拌勻即可。
小貼士

1、這種白菜的梗比較難熟，煮開後轉中火稍煮幾分鐘再下葉子。

2、蝦頭煮湯不用下雞精，本身湯水就很鮮甜了。

釋出於 2019-12-04
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