春蝦燒白菜
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小夢泯滅無言錢浭
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“春蝦燒白菜”在 2004年被評為青島海鮮名菜。被稱之謂青島十大代表菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
大蝦用牙籤去掉沙筋，剪去爪洗淨 -
步驟 2/5
娃娃菜切片
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步驟 3/5
淨鍋留底油，料頭烹鍋，下娃娃菜煸軟出鍋。
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步驟 4/5
鍋放入底油燒熱，加蔥段、薑絲炒出香味，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒
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步驟 5/5
加上湯、娃娃菜和調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可。
小貼士
1、最好用蝦油，做出來紅紅的。
2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。
釋出於 2019-01-29
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