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大蝦燒白菜
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食材
大對蝦 4只
娃娃菜 1棵(家裡沒有膠東大白菜,用娃娃菜代替)
薑片 適量
料酒 適量
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    剪掉蝦鬚蝦槍、從大蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸;
  • 步驟 2/6
    大蝦洗淨後切段,娃娃菜洗淨切塊,菜幫和菜葉分別放置;
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油,下薑片煸出香味;
  • 步驟 4/6
    放入蝦段,煸炒至變色,記得用鏟子壓一壓蝦的頭部,這樣能讓蝦腦的油流出;
  • 步驟 5/6
    然後放入白菜幫翻炒,加小半碗熱水,蓋鍋蓋燒2-3分鐘;
  • 步驟 6/6
    最後再放入白菜葉,炒軟後放入料酒、鹽、糖和生抽調味即可。
釋出於 2019-02-24
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