jxcaipu logo
青菜瘦肉雜糧粥
8萬 熱度 755 收藏
愉快shovel

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
黑小米 50g
肉沫 50g
粳米 50g
香油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
青菜 適量
青椒 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青菜和青椒洗淨切成小末備用 大米和粳米洗淨加入清水大火煮開
  • 步驟 2/7
    肉沫中加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉和老抽攪拌均勻後醃製十五分鐘左右
  • 步驟 3/7
    鍋中大米煮開後隔一兩分鐘用筷子攪拌幾下
  • 步驟 4/7
    黑小米洗淨，等大米煮開後五分鐘後下入
  • 步驟 5/7
    煮至粥開始濃稠時下入醃好的肉沫並迅速劃散
  • 步驟 6/7
    最後加入青菜和青椒末，放入少許鹽調味
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻即可
小貼士

1、煮粥最好先用青菜，這樣煮出來的粥有一股清香味；加入一個青椒會讓粥變得更香，如果小孩兒吃，可以不加，因為這個季節的辣椒還是很辣的

2、一定要不停的攪拌，才會讓粥不糊底，如果喜歡小米更軟一些，也可以跟大米一塊兒下鍋

3、肉沫不要剁的太細，否則下鍋後容易成團，在攪拌粥的時候，遇到成團的肉只需用勺子輕輕摁壓就能散開

釋出於 2019-12-04
89
相關菜譜
寫評論