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青菜瘦肉粥
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英姿勃勃divine

為了跟著老楊學做水煮牛肉特意熬了一鍋高湯，高湯是豬棒骨熬製的，湯熬好後把棒骨上的肉肉撕下來存在冰箱裡早餐用來煮粥或煮麵，既快捷又美味營養。今天的這款粥就是用棒骨上的瘦肉煮出來的。

我不太喜歡吃甜味的粥，所以家裡煮粥大多數都是鹹味的，由於早餐一定要吃得有營養，所以粥中一定不能缺少蛋白質，而這些煮得很爛的瘦肉不但能提供豐富的蛋白質而且利於身體消化吸收。煮好的粥中加入一些青菜在裡面可以增加一些膳食纖維和營養素在裡面利於寬腸通便。

食材
大米 50g
熟瘦肉 150g
青菜 100g
香油 少許
鹽 適量
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米淘洗乾淨提前用水泡發一夜。
  • 步驟 2/8
    準備一些煮好的棒骨瘦肉。
  • 步驟 3/8
    煮鍋燒開半鍋水，放入泡發的大米煮粥。
  • 步驟 4/8
    大米煮沸後撇去浮沫，淋入少許的香油防止溢鍋，用小火熬熟粥底。
  • 步驟 5/8
    米粥熬好後瘦肉煮5分鐘。
  • 步驟 6/8
    青菜洗淨切細。
  • 步驟 7/8
    切好的青菜放入粥中煮兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    放入適量的鹽和少許的雞粉攪勻即可關火食用。
小貼士

1、如果沒有事先煮好的棒骨瘦肉，可以放入剁好的肉末來煮粥，味道一樣鮮美。

2、蔬菜可按自家有的品種隨便放入。

3、熬粥時淋少許的香油可以防止湯粥溢鍋。

釋出於 2022-09-15
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