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皮蛋青菜瘦肉粥
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莊祭日危哀

喜歡廣東小吃，百吃不膩。

時間:1-2小時
食材
皮蛋 一隻
米 米勺的三分之二1
瘦肉丁 100克
白菜 100克可多放
黑胡椒 1勺
鹽 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉丁先用生粉，生抽，油，胡椒，雞精，淡鹽醃製半小時以上。然後熱鍋熱油爆好備用。按全部材料做，肉質會很嫩煮也不會老。
  • 步驟 2/8
    米用電鍋煮好倒入鍋內。
  • 步驟 3/8
    放切碎青菜同煮。
  • 步驟 4/8
    放擦好姜泥。
  • 步驟 5/8
    放爆好肉末攪拌。
  • 步驟 6/8
    放弄碎皮蛋拌勻。
  • 步驟 7/8
    最後放鹽，胡椒，雞精調味煮開即可享受美味。
  • 步驟 8/8
    注：胡椒和姜的多少決定粥的腥味，不可以放太少。
小貼士

喜歡吃薑的可以切絲，不喜歡就擦泥。

釋出於 2018-09-22
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