jxcaipu logo
鮮蝦三鮮湯
6.8萬 熱度 75 收藏
裴春蝶裴

清淡鮮美的家常湯羹。加入了大蝦和蹄筋海參，使的湯營養更加豐富，老少皆宜的補鈣湯。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 6個
鵪鶉蛋 10個
水發蹄筋 80g
水發海參 1個
竹筍 50g
菠菜 2顆
油 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 少許
白酒 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    鵪鶉蛋煮熟去皮備用。
  • 步驟 3/13
    海參，蹄筋，竹筍分別切好。
  • 步驟 4/13
    鍋中水燒開放入蹄筋海參，竹筍焯燙一下備用。
  • 步驟 5/13
    鍋中稍倒一點油爆香蔥姜。
  • 步驟 6/13
    倒入大蝦翻炒。
  • 步驟 7/13
    淋入白酒炒香關火。
  • 步驟 8/13
    把炒過的大蝦放入砂鍋加入高湯
  • 步驟 9/13
    大火煮上5分鐘。
  • 步驟 10/13
    再加入其他食材。
  • 步驟 11/13
    繼續煮上10分鐘，加入鹽。
  • 步驟 12/13
    加入胡椒粉調味。
  • 步驟 13/13
    最後放入菠菜加少許雞精關火。
小貼士

把水發蹄筋和海參用開水焯燙一下在煮湯，湯汁口感無異味。

釋出於 2019-12-04
51
相關菜譜
寫評論