炒紅果
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炒紅果是北京的特色小吃之一,晶瑩剔透,做法來了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
山楂洗淨，去核，去蒂，清理乾淨， -
步驟 2/7
奶鍋中加入山楂和水，再加入半小勺鹽，中火煮開，
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步驟 3/7
水開後，加入冰糖，
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步驟 4/7
加蓋熬煮5分鐘，
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步驟 5/7
冰糖全部融化，糖汁越熬越濃，用筷子攪動幾下，
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步驟 6/7
再繼續熬5分鐘，山楂吸滿糖汁變得透明，糖汁也已收濃，關火，
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步驟 7/7
裝盤，晾涼後食用，酸甜開胃。
小貼士
1.冰糖可以用白砂糖或綿白糖代替；
2.熬煮時切勿時間過長，並要在加入冰糖後，不時用筷子攪拌幾下，避免粘鍋；
3.奶鍋要及時用熱水清理乾淨，一涼就不好刷了。
釋出於 2020-08-13
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