炒紅果是老北京的小吃，名字叫炒紅果，其實不是炒的，而是熬煮的，是白糖和山楂一起熬煮到糖成糖漿狀。我喜歡山楂那酸酸甜甜的口感，消食開胃又好吃，今年又做了很多的桂花醬，於是在山楂季，這款桂花炒紅果就誕生啦。只是我改用了冰糖，個人認為加冰糖味道更好。