週末回家看望老爸老媽,發現老家的山裡紅豐收了,老家的山裡紅可以說是半野生的,不施肥不打藥,絕對屬於無公害水果,果斷帶回家一書包。想起老婆喜歡吃炒紅果,每次吃著稻香村遙遠日期的杯裝炒紅果,頓時滿眼淚花。既然有了主材那就自己動手做吧,成品是超好吃啊,沒有任何新增劑。想想,夏天來杯冰鎮的,冬天來杯加熱的,美呀!!!看到很多人做的像沒有簽字的冰糖葫蘆,不是說做的不好,關鍵是炒紅果的炒字,以透、爛、甜為主,本人秉承了此物的傳統,希望大家喜歡。
炒糖的時候注意勤攪拌,忌大火,中火為宜,炒的時間跟重要,時間要久一點,以湯紅果透為宜。