我 喜歡自己醃菜吃，自己醃製洗乾淨切碎，這樣吃的時候就不用洗了。醃製好的菜洗過在炒就不太鮮美了。切碎醃也是為了以後曬梅乾菜。梅乾菜做法：醃製一個月的菜放太陽下面曬一天（根據量來決定曬幾天，曬乾些就好），第二天上午拿回來鍋裡冷水蒸15分鐘或20分鐘（我醃製的菜少就用這個時間），再放外面曬。醃菜來回得曬與蒸反覆三次。一般是早上蒸再拿出去曬。