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糖水荔枝小番茄（聖女果）
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池白萍蝕

在餐館吃到的一道前菜，自己非常喜歡，回家試做後發現味道一模一樣，而且容易上手，操作非常方便。

夏天午後的健康甜點，冰鎮後酸酸甜甜的吃著舒爽極啦！

食材
聖女果 50個（約500克）
荔枝罐頭 1罐（約600克）
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    開荔枝罐頭，留下糖水和幾個荔枝即可，多餘的荔枝撈出，不撈的話糖水就不夠醃這麼多小番茄了。
  • 步驟 2/4
    洗淨小番茄，燒開一鍋水，把小番茄倒入沸水中（小心熱水濺燙）。
  • 步驟 3/4
    煮5分鐘左右，微微破皮後關火，瀝乾熱水，用涼開水或冰水泡至常溫。（破皮了的小番茄很好剝皮，不過煮過頭就沒那麼好看了，追求顏值的一定要掌握時間，剝皮要非常小心別整個爆開了）
  • 步驟 4/4
    將小番茄剝皮，放入荔枝糖水中，密封儲存放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
釋出於 2018-08-26
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