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梅漬聖女果（櫻桃小番茄）
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冒卮鄧既晨

梅漬聖女果~~用話梅醃漬，酸酸甜甜，清新開胃，很適合夏天！

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聖女果也就是櫻桃小番茄，其蕃茄紅素含量尤其高。蕃茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一，可以抵抗炎症，保護大腦，讓大腦健康積極執行.

食材
聖女果（櫻桃小蕃茄） 250克
廣式九制話梅 8～9顆
冰糖或白砂糖 20克～30克
純淨水 300
新鮮檸檬 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把聖女果去蒂洗淨
  • 步驟 2/4
    煮梅子水：鍋中倒入300克左右純淨水，放入冰糖，話梅…大火煮，煮開離火，冷卻備用
  • 步驟 3/4
    聖女果去皮：將聖女果丟入滾水中燙20秒撈岀，用冷水激冷，剝皮
  • 步驟 4/4
    將剝皮後的聖女果放入裝有梅子水(要沒過聖女果）的玻璃罐，檸檬片放入、密封玻璃罐進冰箱冷藏24小時後食用！酸酸甜甜，簡單好吃，冰冰涼涼很適合夏天
小貼士

1，梅漬聖女果做好後放冰箱冷藏後食用風味更佳

2，話梅要用廣式九制話梅，酸甜更好

釋出於 2018-07-20
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