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話梅醃漬聖女果
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醉春久醉繞心絃

偶然在一個私家餐廳吃到這個話梅醃漬聖女果，進口的感覺特別好，而且我從來都喜歡吃酸酸甜甜的東西，所以這道菜絕對吊起了我的胃口！

食材
冰糖 適量（根據自己能接受的甜度）
話梅 適量（最好是九制話梅這種帶中上度酸味的）
檸檬 半個
聖女果 30-40個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的聖女果（小番茄）頂部劃開，可以一字也可以十字備用。
  • 步驟 2/7
    大火把清水煮開放入小番茄煮到皮起來即可，我大概煮了三分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    煮好的聖女果用漏勺撈起來，放入準備好的冰水中剝皮。
  • 步驟 4/7
    剝好的聖女果瀝乾水，裝入能密封的容器中。不要放太滿。
  • 步驟 5/7
    話梅，冰糖，純淨水放入花茶壺中，我按了燉湯鍵，需要40分鐘，能把話梅稍稍煮爛的狀態。煮完後放入檸檬片放涼即可。
  • 步驟 6/7
    放涼後的水倒入容器，沒過聖女果即可。把話梅和檸檬一併倒入。然後密封后放入冰箱醃漬8-10小時即可食用。
  • 步驟 7/7
    醃漬好後就是這樣的狀態，特別好吃！我當零食吃哈！
釋出於 2018-07-27
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