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話梅聖女果
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障裂貪綻唾

下了近一個月的雨這兩天終於晴了,氣溫也升高了許多從24度升到了32度,一時熱起來的溫度真讓人受不了,各種冷飲成了大家的寵愛。買了一些聖女果,與話梅一起泡起來放冰箱醃製一夜,第二天拿出來涼涼的、酸酸的、甜甜的、果肉還有一些脆感,好吃極了,大人小孩都很喜歡。此款話梅聖女果我用了我們雲南大理的洱寶話梅,兒子要坐車回學校報高考志願,給他了一些洱寶話梅防暈車,我拿了幾粒來做這款聖女果。當然也可以換成九制話梅或是陳皮話梅。聖女果就是我們說的小番茄,中文正式名叫做櫻桃番茄,是一年生草本植物,具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效,可治口渴,食慾不振。

時間:1-2小時
食材
聖女果 250g
冰糖 30g
洱寶話梅 5顆
青檸檬 1個
120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    聖女果洗乾淨,用小刀沿中間劃一圈。
  • 步驟 2/6
    煮鍋燒開適量水,放入聖女果煮至外皮翻起。
  • 步驟 3/6
    撈出聖女果稍放涼後剝去外皮。
  • 步驟 4/6
    把冰糖、話梅放入小鍋裡,加入半碗水煮開,待冰糖融化後關火放涼。
  • 步驟 5/6
    取一個青檸檬擠入檸檬汁在話梅汁在攪勻。
  • 步驟 6/6
    將聖女果放入一個有蓋的碗裡,倒入話梅汁,蓋上蓋子,入冰箱冷藏醃製一夜後即可食用。
小貼士

1、冰糖的用量按個人的口味放入,話梅本身就有甜味,不喜甜者可以少放一些。這個量我家人剛好喜歡,既不淡也不太甜。

2、檸檬一定要放入,既可殺菌保鮮又讓聖女果帶上一些檸檬的果香味。

釋出於 2023-02-02
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