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話梅聖女果
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棟花末雨紛霏

酸甜可口肉肉的小番茄，會帶有淡淡的話梅香氣，很小資的一個小甜點

時間:1-2小時
食材
小番茄 250g
水 300ml
話梅 7粒
細砂糖 150g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄洗淨後去除蒂頭
  • 步驟 2/7
    滾水放入番茄，到起皮後撈出，放入涼開水中
  • 步驟 3/7
    剝去番茄外皮
  • 步驟 4/7
    空鍋倒入300cc水，和150克的白砂糖和話梅
  • 步驟 5/7
    小火煮到湯汁收一半，即可盛出放涼備用
  • 步驟 6/7
    把剝了皮的番茄放在放涼的湯汁裡，放在冰箱裡冷藏12小時以上
  • 步驟 7/7
    最後盛出，作為飯後甜點
小貼士

湯汁務必放涼後再放入番茄，浸泡12小時以後才會有話梅味

釋出於 2019-09-30
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