1.聖女果皮一裂開就燙好了，燙過了影響口感。

2.夏季放入冰箱冷藏室若干小時，吃起來冰爽清涼。

3.擠些檸檬汁，口感更加美妙。我用的是糖漬檸檬，賣來的檸檬一次只用幾滴，剩下的就浪費了，用糖醃上，可以存放很久，用起來也方便。菜譜連結

4.個人認為皮可以不要剝掉，如果是大西紅柿剝皮為好。