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西葫蘆燴松茸（巧遇聖女果）
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shrine飛翔

松茸是純天然的珍稀菌菇，富含蛋白質和多種氨基酸，被譽為“菌中之王”。

西葫蘆富含膳食纖維和多種維生素，可炒可燴或涼拌。

兩者燴在一起，就是一道營養豐富的素菜，口感鮮香，由於加入了聖女果，提升顏值，還透著一絲酸甜，可以媲美肉類葷菜，嘴饞又想減肥的友友可以一試哦~

食材
松茸（或幹香菇） 50克
聖女果 8~10個
西葫蘆 一個
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
鹽 少許
食用油 適量
姜 2片
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材備齊
  • 步驟 2/9
    松茸（或幹香菇）洗淨放盆裡用溫水泡發（約30分鐘左右，體積漲大鬆軟，用手能掐動就泡好了）
  • 步驟 3/9
    西葫蘆洗淨刨開去籽並切片 裝盆備用聖女果去蒂洗淨從中間切開 裝碗備用
  • 步驟 4/9
    泡好的松茸撈出控幹水分（泡過的水留著不要倒掉哦，後邊調汁用得著呢）
  • 步驟 5/9
    ~將配料生抽、老抽、料酒，白糖，少許泡松茸的水，倒入碗中調勻（配料表中的勺子大小如圖）~切兩片生薑~調一碗水澱粉
  • 步驟 6/9
    炒鍋燒熱倒油，放薑片爆香放入松茸翻炒片刻再加入西葫蘆繼續翻炒然後倒入調好的料汁蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘左右
  • 步驟 7/9
    放入聖女果略炒1分鐘，放入鹽、雞精提鮮
  • 步驟 8/9
    出鍋前倒入水澱粉勾薄芡（湯汁比較稀，因為好鮮香，留著湯泡飯）
  • 步驟 9/9
    裝盤上桌，好誘人有木有？……湯汁好鮮香，多吃了一碗飯
小貼士

茸松可以用幹香菇代替，一定要提前泡發好

聖女果也可用普通大番茄代替，不過成品擺盤效果可能差一些哦～

釋出於 2019-01-27
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