這個季節正是山楂大量上市的時候，每年我都要買一些回來，一是切片晾乾後與決明子、荷葉放一起代茶飲，二就是這道炒紅果。山楂的功效既可以消食開胃，也可以防治心血管病，降低血壓和膽固醇，當然還有其它的功效。今天這道炒紅果，我將糖的量減少，水的量增加了，但正好能夠中和山楂的酸味，吃起來酸甜適口恰到好處。