炒紅果
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艾海珍亭
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北方的冬天到了，山楂也收穫了，紅紅的看到口水就不自覺的分泌。通常山楂可做糖葫蘆，炒紅果，紅果澇，果丹皮，山楂糕，曬乾做山楂片。山楂有降血脂，助消化的作用，長期食用對三高的人士可以得到改善。所以愛吃肉的人，最好常吃山楂。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
山楂洗淨，去核 -
步驟 2/4
鍋裡放水和糖燒開，煮到糖融化
-
步驟 3/4
放入山楂，小果，輕鬆晃動鍋，讓山楂都蘸上糖。為保持形狀，儘量不要用鍋鏟。待水再次沸騰後煮兩分鐘湯汁粘稠即可。注意火不能大了，火大紅果就都爛飛花了。
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步驟 4/4
成品，飯後吃上幾顆助消化。
小貼士
山楂分鐵果和麵果，通常鐵果比較適合做炒紅果，不會爛。鐵果不好買，實在沒有用面果也行。
釋出於 2023-04-05
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