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桂花炒紅果
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喪氣capability

山楂含有豐富的果膠和黃酮化合物,對於降血壓血脂，解膩化積食有不錯效果。

食材
山楂 500g
冰糖 190g
糖桂花 15g
桂花 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山楂去掉上面的小把，然後清水洗淨每粒山楂
  • 步驟 2/9
    用小刀挖去山楂底部的小花。
  • 步驟 3/9
    用筷子或其他工具捅穿山楂去核。
  • 步驟 4/9
    冰糖190克。
  • 步驟 5/9
    水適量燒開後加入冰糖攪拌熬煮至起泡
  • 步驟 6/9
    加入山楂熬煮
  • 步驟 7/9
    中火熬煮至山楂七成軟加入糖桂花醬15克，再加入2克桂花。
  • 步驟 8/9
    熬製鍋內糖基本收幹，留少量糖汁乘出，此時山楂酥軟，酸甜可口，紅豔欲滴。
  • 步驟 9/9
    取容器乘出炒紅果，放涼或趁熱開吃吧。
小貼士

山楂去核注意別捅破

釋出於 2018-09-24
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