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曬乾豆角
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依蓮摻

正是豆角大量上市時節，便宜又新鮮。特意曬上一批留著燒肉。用幹豆角燒肉或者做別的菜，味道不是一般的好啊！

時間:1-2小時
食材
豆角 500g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角洗淨，不要摘去兩頭
  • 步驟 2/6
    鍋中放清水，放鹽
  • 步驟 3/6
    放入豆角
  • 步驟 4/6
    焯一會兒
  • 步驟 5/6
    撈出過涼水，控水
  • 步驟 6/6
    曬乾即可
小貼士

一定要不斷翻拌，直到鍋裡水再開，否則會受熱不均勻。

焯好的豆角還要過冷水，迅速停止加熱讓其有韌性。

釋出於 2020-03-10
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