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豬肉土豆燉幹豆角
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沙雕遊戲君

儘管現在冬天能買到各種新鮮蔬菜，不像過去那樣一味的吃土豆白菜蘿蔔的，但我們家還是習慣在夏末秋初曬一些乾菜，以備過冬。幹豆角是曬的最多的，也是最好吃的，燉好的幹豆角很軟爛，味道還挺特別。

食材
瘦肉 250g
肥肉 100g
幹豆角 100g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
老抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉切成塊，用料酒和鹽醃一會
  • 步驟 2/11
    幹豆角事先用水泡發，洗乾淨
  • 步驟 3/11
    土豆切塊泡水裡
  • 步驟 4/11
    鍋裡稍微倒一點油，把肥肉下鍋炸油
  • 步驟 5/11
    炸到肥肉變糊了，剷出去，留著油。
  • 步驟 6/11
    把瘦肉下鍋文火炒
  • 步驟 7/11
    炒到瘦肉變色，把姜和蔥下鍋一起炒
  • 步驟 8/11
    倒點老抽和醋繼續炒一下
  • 步驟 9/11
    加水
  • 步驟 10/11
    把土豆和幹豆角一起放湯裡，開始燉
  • 步驟 11/11
    燉30分鐘左右就可以了
小貼士

用點肥肉，吃起來更香

釋出於 2024-06-03
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