jxcaipu logo
排骨燉藕
5萬 熱度 75 收藏
inasmuch靦腆

最近時間充裕了，跑大菜市場的時候也多了起來，每次一去看到菜新鮮的不管缺不缺都會不自覺的拉上一小車，回來把冰箱裡塞的滿滿的一星期都不用再去菜市場了。今天做菜這藕，就是看到新鮮一下子買了好幾斤，這東西在菜市場裡看到白白嫩嫩的就特想多買幾根，但回來放上一兩天就會發黑，所以趁它在變黑之前我就想辦法給它消滅了，一部分做成了滷藕，另一部分就直接給燉了

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
藕 500g
花椒 2g
鹽 2g
姜 20g
料酒 20ml
紅燒醬油 20ml
幹辣椒 5g
香蔥 10g
蒜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨先焯水撈起備用
  • 步驟 2/10
    熱油炸香花椒粒濾出
  • 步驟 3/10
    下姜蔥蒜炸香
  • 步驟 4/10
    下入焯好的排骨
  • 步驟 5/10
    淋入料酒
  • 步驟 6/10
    加入適量的清水，淋入紅燒醬油
  • 步驟 7/10
    加入鹽
  • 步驟 8/10
    加入幹辣椒後大火煮開燉半小時
  • 步驟 9/10
    加入藕一起燉
  • 步驟 10/10
    待湯汁收幹後灑入蔥花即可
小貼士

1、喜歡吃辣的可以將辣椒切碎會更入味，孩子不能吃太辣我就放兩根配下色

2、藕建議不要燉的太爛吃的時候有點兒脆更好吃，如果喜歡面的口感可以多燉會兒

釋出於 2019-10-29
16
相關菜譜
寫評論