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西紅柿燉魚頭
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我大臉我自豪

冰箱裡有兩個還帶著些魚身的魚頭，扔了可惜，吃吧，一直想不起做什麼，今天家裡西紅柿太多了，用西紅柿燉了魚頭，味道特別好！

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 5個
鯉魚頭 2個
蔥 2棵
姜 1塊
豆瓣醬 1勺
八角 1個
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭洗淨剁成塊，用鹽，料酒醃半小時。西紅柿切塊，蔥切斷薑切片。
  • 步驟 2/7
    熱鍋熱油，放入八角，蔥姜爆出香味。
  • 步驟 3/7
    加入西紅柿翻炒
  • 步驟 4/7
    炒到西紅柿開始變得軟爛，加入一勺豆瓣醬和蒸魚豉油，加入一些水。
  • 步驟 5/7
    水開先放入魚頭煮五分鐘
  • 步驟 6/7
    再放入魚塊，轉小火，放入鹽，糖，胡椒粉煮十分鐘。
  • 步驟 7/7
    灑上蔥花即可。
小貼士

西紅柿要多放，水要少放，因為還放糖，所以不會特別酸的。

釋出於 2019-10-29
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