jxcaipu logo
西紅柿燉魚
6.2萬 熱度 825 收藏
樂靖陽鍋

味道是酸辣型的，這個菜是我們鄰居一個阿姨教給我的，當時覺得很平常的做法，但是沒有想到做出來後真的很好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 250g
西紅柿 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
醋 適量
姜 適量
蒜瓣 3個
乾紅辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冰鮮的魚去內臟，把水分控幹；
  • 步驟 2/12
    西紅柿洗淨切小塊備用，備好蔥薑蒜和紅辣椒；
  • 步驟 3/12
    把魚切成小段；
  • 步驟 4/12
    熱鍋，燒油，大約5成熱；
  • 步驟 5/12
    把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點麵粉在魚身上；
  • 步驟 6/12
    炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然後盛出來；
  • 步驟 7/12
    鍋底留少許油，把蔥薑蒜和幹辣椒放入，煸炒出味；
  • 步驟 8/12
    倒入西紅柿進行翻炒；
  • 步驟 9/12
    大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開；
  • 步驟 10/12
    等到西紅柿湯煮沸騰了，然後把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉；
  • 步驟 11/12
    這是大約燉了20分鐘的樣子，然後開大火收一下湯汁就可以出鍋了。
  • 步驟 12/12
    出鍋之前可以根據自己喜好加少許的醋調味！
小貼士

如果覺得西紅柿酸可以加適量的白糖，不加醋！

釋出於 2019-09-30
187
相關菜譜
寫評論