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紅酒燴洋蔥排骨
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簿埔啞烏撈

家裡開了一瓶紅酒，一下子又飲用不完，就拿來煮菜了。現在時下美食網最流行的就是“　紅酒浸雪梨”，想想紅酒“燉肉”也不錯啊！想不到排骨和紅酒加上洋蔥的獨特是那麼的配，排骨吸附紅酒香後，香嫩可口。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
洋蔥 1個
紅酒 250ml
油鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅酒、洋蔥、排骨準備；
  • 步驟 2/6
    洋蔥切成塊，排骨用飛水備用；
  • 步驟 3/6
    炒鍋下油燒熱，倒下排骨煸炒至變黃，下鹽、醬油炒上色，倒入紅酒炒均；
  • 步驟 4/6
    蓋上蓋小火燜煮5分鐘，中間開蓋翻動一下；
  • 步驟 5/6
    燜至還有少許紅酒汁時，倒入洋蔥一起炒；
  • 步驟 6/6
    炒熟即可出鍋。
小貼士

用紅酒做菜，得注意一下：在倒入紅酒後，要保持小火，以免因為溫度太高，酒味蒸發，失去獨特風味。

釋出於 2019-08-19
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