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雞蛋燴雜蔬
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筱原c

春天是什麼顏色的?屬於春天的那份絢麗的美景你數得過來嗎?選擇幾份不同的菜菜來給春天繪出一份獨特的色彩:紅\綠\黃\白,不夠?那咱可以隨意再加吧!雖然都是素菜,但加上雞蛋營養已足夠了!

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 300g
雞蛋 3個
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好材料,西蘭花,雞蛋和胡蘿蔔
  • 步驟 2/10
    西蘭花掰小朵洗淨,焯水，清水開後放一勺鹽再放西蘭花焯2分鐘撈起
  • 步驟 3/10
    用焯西蘭花的水直接下胡蘿蔔焯1分鐘撈起
  • 步驟 4/10
    焯過水的胡蘿蔔和西蘭花瀝乾水份（顏色格外靚麗一些了）
  • 步驟 5/10
    熱鍋溫油，雞蛋直接開啟就下鍋
  • 步驟 6/10
    用筷子把蛋黃劃破好讓它流到蛋白上面
  • 步驟 7/10
    待蛋黃蛋白凝固後翻面再煎一分鐘 雞蛋煎好出鍋，用叉子分小塊備用
  • 步驟 8/10
    鍋內留煎蛋的底油 倒入西蘭花和胡蘿蔔快速翻炒
  • 步驟 9/10
    待兩者斷生的時候放入雞蛋塊
  • 步驟 10/10
    翻均調入適量的鹽即可
小貼士

西蘭花和胡蘿蔔焯水2分鐘左右即可,不可太久否則口感太爛.

釋出於 2019-08-19
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