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咖哩雞肉燴雜蔬
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漫天蒲公英辛

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 300g
洋蔥 1個
土豆 2個
橄欖油 適量
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
荷蘭豆 適量
咖哩粉 適量
椰奶 適量
黃椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好雞肉、洋蔥、土豆、紅蘿蔔、荷蘭豆。
  • 步驟 2/14
    雞肉預先切丁用十三香、生抽、生粉、橄欖油醃製備用；土豆、紅蘿蔔、洋蔥、黃椒、荷蘭豆切小塊。
  • 步驟 3/14
    調料：咖哩粉、椰奶。
  • 步驟 4/14
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，倒入洋蔥大火炒。
  • 步驟 5/14
    調少許鹽與胡椒粉炒出香味盛起。
  • 步驟 6/14
    鍋裡繼續倒入適量橄欖油，倒入醃好的雞肉。
  • 步驟 7/14
    調入適量生抽再略翻炒，盛起。
  • 步驟 8/14
    鍋裡再倒入少許橄欖油，然後倒入土豆與紅蘿蔔，大火翻炒。
  • 步驟 9/14
    注入適量清水，調入適量咖哩粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火燜。
  • 步驟 10/14
    燜至土豆紅蘿蔔軟。
  • 步驟 11/14
    放入黃椒繼續大火燜。
  • 步驟 12/14
    調入椰奶，攪拌均勻。
  • 步驟 13/14
    最後倒入炒過的洋蔥與荷蘭豆。
  • 步驟 14/14
    攪拌均勻即可熄火。
小貼士

咖哩粉已經調好味，所以做這道菜的時候是不需要再放鹽。

釋出於 2019-12-09
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