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臘肉繪雜蔬
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婉麗gangster

臘肉炒什麼菜都很配,特別是營養美味的萵筍,更可增進食慾且促進消化!

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
萵筍 300g
胡蘿蔔 50g
乾紅椒 4個
生薑 1片
十三香 1小勺
花椒粉 1小勺
油 適量
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔和萵筍切片
  • 步驟 2/8
    臘肉、生薑切薄片，乾紅椒切小段
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔和萵筍焯水一分鐘撈起，水開放一勺子鹽再放入
  • 步驟 4/8
    熱鍋溫水爆香乾紅椒和生薑
  • 步驟 5/8
    放臘肉煸香
  • 步驟 6/8
    加入胡蘿蔔和萵筍片,煸炒一份鍾
  • 步驟 7/8
    再加入筍尖味子 ,炒開調入適量的鹽、十三香、花椒粉和醬油
  • 步驟 8/8
    炒均裝盤即可
小貼士

臘肉要事先煮熟

因胡蘿蔔和萵筍片已事先焯至半熟所以加入臘肉一起炒時要快速翻炒一分鐘即可,以免太爛失去口感.

萵筍怕鹹,本身臘肉已有鹹味,故最後要少放鹽.

釋出於 2019-12-04
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