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麻辣燴魚塊
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理掤大李

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚尾 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒醬 適量
花椒 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    草魚尾巴去鱗，洗淨
  • 步驟 2/10
    準備好調料
  • 步驟 3/10
    草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉醃20分鐘入味
  • 步驟 4/10
    撇去醃汁，拍上澱粉
  • 步驟 5/10
    鍋裡油熱，放下魚塊中火煎
  • 步驟 6/10
    兩面煎成黃色，盛出
  • 步驟 7/10
    鍋裡油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味
  • 步驟 8/10
    放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開
  • 步驟 9/10
    放入魚塊，中火煮至汁稠
  • 步驟 10/10
    撒些蔥花即可
小貼士

1.燴魚要用中火.

2.燴魚時要把魚翻一下容易入味.

3.魚塊稍微厚些不容易碎。

釋出於 2019-12-04
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