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肉末燴豆腐
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澈葉藍凌在

這個豆腐也是上星期為了去聚會而做的，當時做了一個辣的，另外還有一個是不辣的。因為有人告訴我她兒子特別喜歡吃豆腐卻又不能吃辣，問我可否為她兒子做一份不辣的，因致做了兩種不同口味。後來發現這豆腐不僅那小孩子喜歡，大人也都非常喜歡，反正兩種不同口味的豆腐都被吃光光了。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 530g
橄欖油 適量
鹽 適量
豬肉末 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所以食材：嫩豆腐、醃好的肉末、姜、蒜、蔥、香菜。
  • 步驟 2/8
    開啟豆腐合子倒掉裡面的水，用清水沖洗乾淨後切小塊。
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜，爆出香味。
  • 步驟 4/8
    加入肉末。
  • 步驟 5/8
    倒入少許生抽白糖翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加入豆腐，略翻炒。
  • 步驟 7/8
    注入適量清水，調入適量鹽、胡椒粉、雞精。勾生粉芡。
  • 步驟 8/8
    放入蔥與香菜即可熄火。
小貼士

豆腐屬寒涼食物，烹製過程需放姜。

釋出於 2019-12-04
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