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皮蛋燴西蘭花
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倒敘的時光莫經

西蘭花屬於高纖維蔬菜，營養豐富且全面，可以配不同的食材一起烹飪出美味健康的菜餚，這道菜用西蘭花和皮蛋和紅腸融合一起，用了牛肉粉調鹹鮮味，清淡美味。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
皮蛋 1個
紅腸 60g
油 適量
鹽 適量
牛肉粉 適量
大蒜 適量
熟豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西蘭花切小朵後洗淨，準備皮蛋和紅腸
  • 步驟 2/10
    鍋內水開後加入少許鹽倒入西蘭花焯水後撈起用冷水沖涼
  • 步驟 3/10
    把紅腸和皮蛋切丁
  • 步驟 4/10
    準備蒜末和牛肉粉
  • 步驟 5/10
    熱鍋倒入底油加入蒜末爆香
  • 步驟 6/10
    倒入開水加入牛肉粉
  • 步驟 7/10
    嘗試味道後再加鹽調整味道
  • 步驟 8/10
    倒入西蘭花，皮蛋和紅腸粒
  • 步驟 9/10
    煮開後加入熟豬油後熄火出鍋
  • 步驟 10/10
    上桌
小貼士

1.焯燙西蘭花的時候鍋內加入少許鹽能保持彩色不變和減少營養流失。

2.牛肉粉是鹹鮮味的，加鹽之前要先嚐試味道以免過鹹，不用牛肉粉換雞精調味。

釋出於 2019-12-05
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