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燴飯
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X教授exclusive

跟著老師芷萍學做的這道燴飯，我家寶貝們很愛吃，還解決了雞肉很硬，孩子們吃不了的煩惱。燴飯裡面色蔬菜我是隨意搭配的，都是按照個人口味，所以就選了孩子愛吃的土豆和青椒。跟著老師學習錯不了。

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
青椒 半個
香菇 1個
雞肉 50g
食用油 1勺
料酒 1匙
生抽 1匙
花椒粒 適量
味極鮮 1匙
豆瓣醬 1勺
鹽 適量
木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：雞肉切小丁，青椒切丁，香菇切小丁，木耳切碎，蔥姜切末，土豆切丁。
  • 步驟 2/17
    雞肉加鹽和生抽醃10分鐘。
  • 步驟 3/17
    大米淘洗兩遍，加入漠過大米一指的水量，加入豬油煮熟。
  • 步驟 4/17
    煮好米飯翻拌均勻，我煮的有點溼，我是考慮孩子的口味。
  • 步驟 5/17
    炒鍋入油燒熱後放入花椒粒，炒香後瀝出花椒粒不要。
  • 步驟 6/17
    下入蔥姜爆香。
  • 步驟 7/17
    爆鍋完成後，下入雞肉丁翻炒均勻。
  • 步驟 8/17
    下入香菇炒出香味。
  • 步驟 9/17
    下入生抽，味極鮮翻炒片刻。
  • 步驟 10/17
    加入泡香菇的水。
  • 步驟 11/17
    加入土豆，蓋蓋轉中火燉。
  • 步驟 12/17
    湯汁濃稠時加入鹽。
  • 步驟 13/17
    加入木耳。
  • 步驟 14/17
    加入青椒翻炒
  • 步驟 15/17
    覺得味道還差點，所以就又加入一勺豆瓣醬。
  • 步驟 16/17
    出鍋前撒上雞精調味即可出鍋。
  • 步驟 17/17
    大米用碗盛滿，倒扣盤子上，然後把燴菜擺在盤子上即可。
小貼士

蔬菜隨意搭配，米飯也都是按照個人飯量隨意增減。

釋出於 2019-12-05
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