jxcaipu logo
燴飯
4.5萬 熱度 75 收藏
查恆契訶夫

看到芷萍導師做的燴飯,看著很有食慾的一盤飯,也學著導師做的,材料都是家裡現有的,隨便搭配就很好吃

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
豬肉 100g
香菇 3顆
青椒 半個
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
黑木耳 20g
適量
適量
黑芝麻 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉切成小塊,加入料酒,食鹽拌勻醃製10分鐘
  • 步驟 2/12
    將木耳、胡蘿蔔、青椒切片備用
  • 步驟 3/12
    香菇提前泡發
  • 步驟 4/12
    洋蔥、生薑、大蒜備用
  • 步驟 5/12
    炒鍋加油,放入生薑大蒜,洋蔥炒出香味
  • 步驟 6/12
    放入醃製好的肉片,炒至肉片變白
  • 步驟 7/12
    放入胡蘿蔔、黑木耳,加入醬油,生抽和食鹽炒拌均勻,可以放一點白糖提鮮,加入泡髮香菇的水,煮至食材入味
  • 步驟 8/12
    取小碗,化開生粉,比例為水:生粉=2:1
  • 步驟 9/12
    食材煮至入味後,加入青椒片
  • 步驟 10/12
    加入兩勺澱粉水,煮至湯熟即可關火,淋入油調味
  • 步驟 11/12
    取飯碗裝米飯,然後倒扣在盤子裡。撒入黑芝麻裝飾
  • 步驟 12/12
    燒上煮好的菜,即成一盤美味燴飯
小貼士

食材裡的雞腿肉和青菜也可以換成其他的肉類和其他的青菜。

悶飯之前,可以將米飯里加入適量的食用油或橄欖油,這樣做了出來的米飯會更明亮。

燴飯的菜不要做的太乾,有些湯汁拌飯的味道更好吃。

釋出於 2019-12-05
相關菜譜
寫評論