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翡翠梅花餃
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含蓄

花點心思，用菜汁和麵，在包成梅花形，是不是很漂亮呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
芹菜葉 50g
牛肉 250g
香油 15ml
蠔油 10ml
青椒 50g
蝦仁 30g
洋蔥 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    芹菜葉洗淨放入料理機中，再放入少量水
  • 步驟 2/14
    榨汁後過濾
  • 步驟 3/14
    用菜汁和麵，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/14
    做肉餡：食材剁碎後拌勻
  • 步驟 5/14
    將麵糰分成小麵糰
  • 步驟 6/14
    擀成圓皮
  • 步驟 7/14
    將圓邊五等分上折
  • 步驟 8/14
    翻過來
  • 步驟 9/14
    中間放入肉餡
  • 步驟 10/14
    將五個角捏合
  • 步驟 11/14
    這是完全捏好的樣子
  • 步驟 12/14
    將折過去的邊翻過來即成梅花形
  • 步驟 13/14
    依次做好每一個
  • 步驟 14/14
    放入蒸簾中，蒸8分鐘
小貼士

蒸好後不要馬上開蓋，虛蒸兩分鐘

釋出於 2024-07-22
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