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蒸蒲公英丸子
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猿聞猿譴盤

煎蛋餅之後還剩下的大部分蒲公英，又該怎麼吃？想起曾經好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用來蒸丸子？如法炮製，只能茼蒿變成蒲公英。細細切碎，因為蒲公英的莖看起來似乎極富纖維感，粗粗硬硬的感覺。拌料，攥丸子，上鍋，這模樣看起來還真不錯。口感略彈，味道略苦，蒲公英麼。。。。

時間:10-30分鐘
食材
蒲公英 150g
土豆澱粉 15g
麵粉 25g
雞蛋 25g
蔥花 適量
薑末 適量
泡打粉 1/4小勺
鹽 1/2小勺
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：蒲公英150克，土豆澱粉15克，麵粉25克，雞蛋25克，蔥花適量，薑末適量，泡打粉1/4小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉適量
  • 步驟 2/11
    蒲公英洗淨切碎。
  • 步驟 3/11
    倒入碗中，加入蔥薑末，胡椒粉，蛋液，
  • 步驟 4/11
    混合均勻。
  • 步驟 5/11
    鹽，泡打粉，澱粉，麵粉倒在一起混合均勻。
  • 步驟 6/11
    篩入蒲公英中，
  • 步驟 7/11
    拌勻，使每片蒲公英都粘裹上粉。
  • 步驟 8/11
    抓捏成個頭大小相同的丸子。
  • 步驟 9/11
    放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    熄火，揭蓋，
  • 步驟 11/11
    裝盤，趁熱食用。
小貼士

好吃

釋出於 2019-12-05
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