美味蒸蛋餃 - 美味蒸蛋餃的做法,美味蒸蛋餃怎麼做好吃,美味蒸蛋餃的家常做法 - 京細菜譜

美味蒸蛋餃

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JOE

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這道蒸蛋餃是我們湖北的家鄉名菜，其歷史來源源遠流長，湖北人家裡過年過節平常家裡來了重要客人都會做這麼一道蒸蛋餃

時間:30分鐘-1小時

食材

肉沫半斤

雞蛋適量

大蔥適量

蒜蓉適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料:雞蛋、油條、肉餡
步驟 2/10

雞蛋磕入碗裡攪拌均勻加入雞蛋液二分之一的澱粉水攪拌均勻
步驟 3/10

平底鍋燒熱刷少許油舀入一勺雞蛋液攤成厚薄均勻的雞蛋餅
步驟 4/10

雞蛋餅涼涼
步驟 5/10

改刀切成四方塊備用
步驟 6/10

油條切碎備用
步驟 7/10

肉餡調入料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、香油、蔥花、少許澱粉，攪拌均勻打上勁
步驟 8/10

切好的蛋皮裹上拌好的肉餡捲成蛋餃擺放到碗裡
步驟 9/10

擺好的蛋餃淋入香油封上保鮮膜上鍋蒸二十分鐘
步驟 10/10

蒸好的蛋餃反扣到盤子裡就可以享用啦

小貼士

蛋皮要攤均勻，肉餡要攪拌上勁吃起來才嫩滑有嚼勁

釋出於 2020-02-13