清蒸蛋餃 - 清蒸蛋餃的做法,清蒸蛋餃怎麼做好吃,清蒸蛋餃的家常做法 - 京細菜譜

清蒸蛋餃

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每年春節，雷打不動的還是做蛋餃。蛋餃好吃，我們家老老少少都喜歡！每次做一大盤，做好後，可以清蒸，可以紅燒，可以做湯，很方便，也美味。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉糜 500g

雞蛋 6個

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

準備好食材
步驟 2/12

豬肉糜放入大碗，加糖，鹽，料酒，薑末，胡椒粉，先抽，雞精，磕入一個雞蛋，攪拌勻，
步驟 3/12

放入蔥花攪拌勻，
步驟 4/12

雞蛋磕入大碗，打勻，
步驟 5/12

取小勺，用生薑蘸些植物油，塗抹在勺裡，放入一小勺雞蛋液，把勺子慢慢轉一圈，小火，一個蛋餃皮成型了，
步驟 6/12

在蛋餃皮的一面放入適量豬肉餡，
步驟 7/12

把另一面蛋餃皮蓋上，一個蛋餃就做好了。
步驟 8/12

這是全部做好的蛋餃，
步驟 9/12

鍋裡水開，放入蒸盤，隔水蒸15分鐘，
步驟 10/12

把蒸熟的蛋餃排入大盤，蒸盤裡的水蒸氣也別浪費了，
步驟 11/12

鍋裡油熱，放入蒸蛋餃的水蒸氣，加適量水澱粉煮開，加入蔥花，成薄欠，
步驟 12/12

把薄欠澆在蛋餃上即可上桌享用.

小貼士

1.要用小火做，火大蛋皮容易焦。

2.用生薑蘸些植物油，往小勺裡輕輕一抹，再放入雞蛋液，很容易做的。

釋出於 2022-03-14