jxcaipu logo
清真蛋餃的做法
6.3萬 熱度 5 收藏
消防車hard

這是一道南方人常吃常做的佳餚，班上有個小姐妹家是地地道道的南方人，因為喜歡於是跟著學著做了一下......

時間:30分鐘-1小時
食材
打散的全蛋 4個
牛肉餡 150克
大白菜 少許
花菇（稍大點） 2個
蔥花、薑末 少許
鹽、花椒粉、味極鮮醬油、蔬菜精 少許
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉餡、剁碎的白菜葉和花菇、蔥花、薑末、鹽、花椒粉、味極鮮醬油放入大碗中；將燒熱的植物油澆到調料上之後再撒上蔬菜精和糖然後用筷子攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    成品圖
  • 步驟 3/6
    將家裡舀飯的勺子抹油燒熱，舀一小湯勺蛋液放入，轉動勺子蛋液會凝固
  • 步驟 4/6
    挖點肉餡放到勺子裡，儘量偏一點，不要放到中間，（您懂的......）
  • 步驟 5/6
    用筷子輕輕撥開蛋皮的邊邊包過去，要是粘結處已幹，可以沾點蛋液再粘，粘好後再放到火上加熱一會，反面再加熱一會便OK啦
  • 步驟 6/6
    做好的蛋餃，可以向北方的餃子一樣下著吃（不會煮爛的，放心啦）；也可以做湯的時候放進去煮一些；蒸著吃；紅燒吃......（可自由發揮哦）我是和餛飩一起煮的，很好哦，這樣不會擔心膽固醇含量高啦
小貼士

1.餡料可以隨您的喜好而定，總之肉餡的包起來容易些。

2.做好的蛋餃，可以向北方的餃子一樣下著吃（不會煮爛的，放心啦）；也可以做湯的時候放進去煮一些；蒸著吃；紅燒吃......（可自由發揮哦）我是和餛飩一起煮的，很好哦，這樣不會擔心膽固醇含量高啦

釋出於 2018-10-16
188
相關菜譜
寫評論