美味の蛋餃
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
材料集合，豬肉餡放蝦仁按照自己的口味加鹽，胡椒拌勻。這個是我媽媽拌的我不知道到底放了多少量 -
步驟 2/7
雞蛋要把粘在蛋黃上的胚胎取掉，就是白色半透明的一團，加料酒和澱粉徹底打散
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步驟 3/7
開小火把鐵湯勺燒熱，豬板油在裡面塗一圈
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步驟 4/7
加入5ml左右蛋液，我就是用量勺
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步驟 5/7
蛋液在勺裡轉圈，至厚薄均勻
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步驟 6/7
放一坨肉餡
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步驟 7/7
蛋皮翻過來，壓實就可以了
小貼士
蛋皮攤薄一點比較嫩，但容易破。厚一點的在煮湯的時候可以保持完整性。
釋出於 2018-12-05
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