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跟著黃磊一起走進深夜食堂做美味厚蛋燒
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灼謊蚊柯瘸

厚蛋燒是日本非常家常的一道料理，是每一個日本主婦做料理的基本手藝之一。如果看過日劇《深夜食堂》，肯定也會記得，其中有一集就是，那個黑社會老大最喜歡吃的食物，那是他最有故事的食物吧。每次都要吃的食物，而且總也吃不厭煩，肯定是愛到了極致。一定是有這食物專屬的故事。看店老闆一步一步地做玉子燒，就覺得雖然是簡單的食物，但是你看到它一點點變成美味的製作過程就會讓人很愉悅，加上吃到口中的感覺，那就更加讓人著迷了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3枚
高湯 100g
食用油 適量
黃油 適量
木魚花 2g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打到碗裡，打成蛋液，倒入高湯混合均勻
  • 步驟 2/6
    平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用廚房紙巾擦去多餘的油分
  • 步驟 3/6
    倒入1/4/的蛋液，讓蛋液在鍋底平鋪均勻，當蛋液開始凝固，用筷子從前先後翻卷蛋皮
  • 步驟 4/6
    蛋皮翻卷到離自己近的一邊，用沾滿油的廚房紙巾擦拭鍋底，再倒入1/4的蛋液
  • 步驟 5/6
    蛋液開始凝固，把卷好的蛋卷向上翻卷，完全卷完，把蛋卷重新推回離自己近的這邊，重複這個過程2次。
  • 步驟 6/6
    蛋卷捲到你滿意的厚度，裝盤，擠上沙拉醬，灑木魚花裝飾即可
釋出於 2018-07-22
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